{"title":"Huiles d'Olive Corses","description":null,"products":[{"product_id":"huile-olive-vierge-extra-aop-corse-arburi-cesari","title":"Huile d'Olive Vierge Extra AOP Corse | Arburi Cesari","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHuile d'olive vierge extra AOP Corse signée Arburi Cesari\u003c\/strong\u003e — une huile artisanale née des oliviers corses les plus authentiques. Produite par un maître oléiculteur corse, elle incarne le savoir-faire traditionnel des pressoirs insulaires, où chaque récolte est traitée avec précision pour préserver la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette huile provient des oliveraies historiques de Cutaghjolu et Ghisonaccia, terroirs reconnus pour leurs oliviers anciens adaptés au climat méditerranéen. L'extraction à froid garantit la conservation intégrale des polyphénols et des arômes naturels — un processus exigeant qui respecte le fruit sans détérioration thermique. Le résultat : une huile vierge extra authentique, certifiée AOP Oliu di Corsica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu nez, vous découvrez des notes herbacées franches mêlées d'amande verte et de feuille de tomate fraîche, caractéristiques des huiles corses jeunes. En bouche, l'attaque est souple avec une légère amertume et une pointe de piquant typique des meilleures pressées — signes de fraîcheur et de maturité optimale de la récolte. La persistance aromatique révèle des nuances de noisette grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParfaite pour les \u003cstrong\u003eaccords fromage et charcuterie\u003c\/strong\u003e : versez-la en filet sur un tomme corse ou un lonzu. Elle sublime aussi les crudités, les poissons crus et les tartines de pain grillé. À température ambiante, elle exprime toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilisation culinaire : finition de plats, trempage du pain, assaisonnement à cru. Conservez-la à l'abri de la lumière et de la chaleur pour préserver ses qualités. Bouteille en verre opaque, production artisanale limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"A Strada Campagnola","offers":[{"title":"25cl","offer_id":57269915058520,"sku":"HUIL-OLIV-VIER-EXTR-25CL","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50cl","offer_id":57269915091288,"sku":"HUIL-OLIV-VIER-EXTR-50CL","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/9894\/2040\/files\/huile-olive-vierge-extra-aop-corse-arburi-cesari_61976402-cef0-45a2-b91d-27b645b136ae.jpg?v=1778662679"},{"product_id":"huile-olive-vierge-extra-corse-moulin-fondacci-de-paoli","title":"Huile d'Olive Vierge Extra Corse | Moulin Fondacci de Paoli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHuile d'Olive Vierge Extra Corse du Moulin Fondacci de Paoli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette huile d'olive vierge extra provient du Moulin Fondacci de Paoli, producteur artisanal établi en Balagne, région historique de la Corse réputée pour ses oliviers anciens. L'extraction se fait exclusivement par pression mécanique à froid, sans aucun traitement chimique ni raffinage, préservant l'intégrité nutritionnelle et aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe profil sensoriel se caractérise par des notes herbacées intenses et une légère amertume caractéristique des huiles précoces. Au nez, on retrouve des arômes d'herbe fraîchement coupée, d'amande verte et de noisette. En bouche, l'attaque est franche avec une finale poivrée subtile, signature de l'acide oléique naturel présent dans cette catégorie premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette huile s'accorde magistralement avec les fromages corses : le broccio frais y gagne en élégance, tandis que le pecorino en bénéficie d'une richesse accentuée. Versée sur les charcuteries locales — lonzu, coppa, prisuttu — elle sublime leurs saveurs en apportant une fraîcheur contrastée. Elle transforme aussi les potages simples, rehausse les crudités et finit les plats chauds juste avant service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cuisine, cette huile s'utilise en finition plutôt qu'à la cuisson, afin de préserver ses molécules aromatiques volatiles. Utilisez-la à température ambiante pour maximiser l'expression de ses nuances. Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais, elle se maintient optimalement durant 18 à 24 mois après mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBouteille de 20cl ou 75cl. Fabrication artisanale. Origine : Balagne, Corse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Strada Campagnola","offers":[{"title":"20cl","offer_id":57269915222360,"sku":"HUIL-OLIV-VIER-EXTR-20CL","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75cl","offer_id":57269915255128,"sku":"HUIL-OLIV-VIER-EXTR-75CL","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"olives-noires-naturel-corse-130g-arburi-cesari","title":"Olives Noires au Naturel Cultivées en Corse 130g | Arburi Cesari","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlives noires corses cultivées au naturel\u003c\/strong\u003e, récoltées et préparées selon les méthodes traditionnelles du producteur artisanal corse Arburi Cesari. Ces olives représentent le savoir-faire authentique de l'île, où chaque fruit bénéficie du climat méditerranéen et des terroirs spécifiques de la Corse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa récolte s'effectue à pleine maturité, moment où les olives développent leur couleur noire caractéristique et leur profil gustatif optimal. \u003cstrong\u003ePréparées au naturel\u003c\/strong\u003e, elles conservent l'intégrité de leurs arômes sans additifs superflus. Le processus de maturation en saumure permet aux olives de développer une texture charnue et une saveur légèrement amère, typique des variétés corses mûres, avec des notes végétales délicates et une fin de bouche légèrement saline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes olives se distinguent par leur chair généreuse et leur noyau bien formé. Elles offrent une expérience gustative directe et honnête, sans prétention : simplement le goût franc des olives corses telles qu'elles ont toujours existé en Méditerranée. La couleur noire profonde indique une maturité complète, garantissant une saveur ronde et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords culinaires\u003c\/strong\u003e : parfaites avec les fromages corses comme le brocciu ou le tomme locale, en accompagnement de charcuterie corse (lonzu, saucisse), ou intégrées dans une assiette d'apéritif méditerranéen. S'accorde aussi remarquablement avec les vins rosés corses ou un blanc sec du Cap Corse. À déguster en sauce, sur une salade, ou simplement à l'apéritif pour explorer les saveurs authentiques du terroir insulaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 130 g. \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au frais, idéalement entre 12 et 18°C. Maintenir les olives immergées dans leur saumure pour préserver leur qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"A Strada Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57269922300248,"sku":"OLIV-NOIR-130G-ARBU","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"olives-vertes-naturel-corse-130g-arburi-cesari","title":"Olives Vertes au Naturel Cultivées en Corse 130g | Arburi Cesari","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlives Vertes au Naturel Cultivées en Corse\u003c\/strong\u003e — une sélection d'excellence signée Arburi Cesari, producteur artisanal corse reconnu pour son engagement envers les méthodes traditionnelles. Ces olives vertes proviennent des vergers corses, récoltées à maturité optimale pour préserver leur chair ferme et leur saveur caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa méthode de préparation respecte la tradition : les olives sont dénoyautées et conservées au naturel, sans conservateurs artificiels. Cette approche épurée révèle le véritable profil gustatif du fruit : une amertume douce et équilibrée en bouche, avec des notes herbacées subtiles et une finale légèrement piquante. La texture reste croquante, témoignant de la qualité de la sélection et de la conservation minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCultivées selon les pratiques artisanales corses, ces olives incarnent le terroir insulaire. Arburi Cesari préserve les méthodes ancestrales qui garantissent une qualité irréprochable, olive après olive. Le naturel signifie aussi l'absence de saumure excessive : vous dégustez l'olive elle-même, non un concentré de sel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes olives s'associent remarquablement avec les fromages corses, particulièrement la brousse et le brocciu frais. En accompagnement de charcuterie locale — lonzu, coppa, figatellu — elles offrent un contraste savoureux. Servies à l'apéritif ou intégrées à un plateau de dégustation, elles dialoguent magnifiquement avec les vins blancs corses ou rosés généreux. Leur caractère franc les rend aussi idéales en sauce, sur des pizzas ou dégustées simplement, entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e 130 g. \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la lumière, dans un endroit frais. Une fois ouvert, consommer dans les 15 jours.\u003c\/p\u003e","brand":"A Strada Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57269922333016,"sku":"OLIV-VERT-130G-ARBU","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/ethicorse.com\/collections\/huiles-dolive-corses.oembed","provider":"Ethicorse","version":"1.0","type":"link"}