{"product_id":"coffret-degustation-ail-noir-corse-confit-bio-aromi-corsi","title":"Coffret Dégustation Ail Noir Corse Confit Bio — Gousses, Pâte, Moulu | Arômi Corsi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ail noir corse fermenté artisanalement\u003c\/strong\u003e se distingue radicalement de l'ail frais par sa douceur naturelle et ses saveurs umami complexes. Ce coffret dégustation propose trois formes complémentaires pour explorer cet ingrédient d'exception cultivé et transformé en Corse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fermentation lente et naturelle des gousses développe une texture fondante et des arômes sophistiqués : notes de réglisse, de fruits secs légèrement boisés, avec une acidité mûre caractéristique. Les gousses entières conservent cette texture caramélisée incomparable, à déguster pures ou intégrées aux plats en fin de cuisson. La pâte offre une concentration maximale, idéale pour relever subtilement sauces, vinaigrettes et purées. La version moulue permet une distribution homogène sur viandes et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProduit en agriculture biologique certifiée, sans additifs ni conservateurs, cet ail noir résulte d'un savoir-faire artisanal exigeant. La fermentation, contrôlée par des producteurs corses engagés, transforme chimiquement les sulfures d'allicine en composés plus doux et digestes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords culinaires précis :\u003c\/strong\u003e les gousses se marient exceptionnellement avec charcuteries corses (lonzu, coppa), fromages à pâte dure ou bleus. La pâte relève gibier, beef tartare, ou crèmes fromagères. Le moulu sublime plateaux de fromages et charcuteries en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e doux, légèrement sucré, umami discret sans agressivité. Température ambiante recommandée pour préserver les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la lumière, température stable. Durée de vie prolongée grâce à la fermentation naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu du coffret :\u003c\/strong\u003e gousses (50g), pâte (50g), moulu (40g). Certifié bio.\u003c\/p\u003e","brand":"A Strada Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57269887140184,"sku":"COFF-DEGU-AIL-NOIR","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/9894\/2040\/files\/coffret-degustation-ail-noir-corse-confit-bio-aromi-corsi_32093160-6fab-494f-9952-b9cf341b1eac.jpg?v=1778662145","url":"https:\/\/ethicorse.com\/products\/coffret-degustation-ail-noir-corse-confit-bio-aromi-corsi","provider":"Ethicorse","version":"1.0","type":"link"}