{"product_id":"vin-blanc-corse-genovese-2023-clos-fornelli","title":"Vin Blanc Corse Genovese 2023 | Clos Fornelli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenovese 2023 du Clos Fornelli\u003c\/strong\u003e : un blanc corse authentique issu du cépage Genovese, variété historique native de Corse cultivée depuis des siècles avant de disparaître progressivement. Ce producteur artisanal a entrepris de ressusciter ce patrimoine viticole en replantant et maîtrisant cette vigne oubliée, loin des standards commerciaux qui uniformisent les vignobles méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Genovese offre une robe \u003cstrong\u003ejaune pâle cristalline\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés subtils. Son \u003cstrong\u003enez expressif\u003c\/strong\u003e développe des notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et de pierre humide typiques des terroirs calcaires corses. L'attaque en bouche révèle une \u003cstrong\u003estructure minérale remarquable\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive mais élégante qui caractérise les blancs de qualité du bassin méditerranéen. Les arômes de citron, de pêche blanche et d'amande amère s'y déploient progressivement, soutenus par une finale sèche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinification en cuves thermorgulées préserve l'intégrité aromatique du cépage et sa fraîcheur naturelle. Le travail du producteur privilégie l'expression du terroir plutôt que l'extraction maximale, résultant en un vin élégant et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins recommandés\u003c\/strong\u003e : excellente harmonie avec les fromages corses affinés, particulièrement le Brocciu frais ou le Calenzana. Accompagne magnifiquement les fruits de mer, les poissons grillés, les risottos aux herbes méditerranéennes et les plats à base de chèvre. Idéal en apéritif ou en accompagnement de cuisine estivale légère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : 8-10°C. À déguster jeune pour conserver sa vivacité aromatique, dans les trois ans suivant la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"A Strada Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57269945565528,"sku":"VIN-BLAN-GENO-2023","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/9894\/2040\/files\/vin-blanc-corse-genovese-2023-clos-fornelli_10c3b829-4f7f-443c-8779-07d4f63641d4.jpg?v=1778663084","url":"https:\/\/ethicorse.com\/products\/vin-blanc-corse-genovese-2023-clos-fornelli","provider":"Ethicorse","version":"1.0","type":"link"}