Canistrelli - Noisettes de Corse – 200g

Les Canistrelli aux Noisettes de Corse sont des biscuits traditionnels façonnés selon les méthodes ancestrales corses. Selvini Biscuttaria, biscuiterie artisanale corse, perpétue cette recette historique en privilégiant une approche résolument locale : farine de blé corse, noisettes de Corse, et ingrédients de l'île pour garantir l'authenticité du profil aromatique.

Ces biscuits se distinguent par leur texture croquante caractéristique, qui cède sous la dent pour libérer progressivement le goût sucré et légèrement boisé des noisettes corses. La fabrication artisanale préserve la structure particulière des canistrelli : des biscuits à l'aspect légèrement rustique, dépourvus d'additifs superflus. La noisette, fruit phare de la gastronomie insulaire, apporte une douceur naturelle sans excès de sucre raffiné.

La démarche de Selvini Biscuttaria repose sur la traçabilité des matières premières : chaque ingrédient provient de Corse, ce qui confère au biscuit une cohérence gustative rare. Cette pratique évite les altérations liées aux transports lointains et préserve l'intégrité aromatique des noisettes.

Dégustation. Les canistrelli se savourent à l'apéritif, en fin de repas avec un café corsé, ou accompagnés d'un vin blanc sec de l'île. Leur croquant naturel les rend idéals pour tremper dans un verre de muscat ou de vermentino. Ils conviennent également en collation simple, sans culpabilité nutritionnelle excessive pour un biscuit traditionnel.

Conservation. Conditionnés en sachet de 200g, les canistrelli conservent leur croquant en boîte hermétique, à l'abri de l'humidité. Ils se gardent plusieurs semaines sans altération gustative notable.