Crème de châtaigne d'EVISA, Marina Ceccaldi - 250 - 450g

La crème de châtaigne d'Evisa de Marina Ceccaldi est une préparation artisanale qui capture l'essence des châtaignes corses cultivées en altitude. Transformées directement à l'atelier d'Evisa, ces châtaignes — variété noble du terroir montagnard corse — sont réduites en une crème onctueuse et homogène, sans additifs superflus.

Marina Ceccaldi perpétue depuis plus de trois décennies un savoir-faire confiseur transmis par sa mère. La méthode de fabrication privilégie la cuisson douce et le broyage traditionnel pour préserver la saveur naturelle des châtaignes. Le résultat : une texture crémeuse et dense, idéale pour tartiner ou cuisiner. Le profil gustatif est naturellement sucré, avec des notes de noisette et une légère amertume en finale caractéristique du fruit.

Cette crème s'accorde parfaitement sur du pain grillé au petit déjeuner, en accompagnement de fromages corses à pâte molle pour un contraste intéressant, ou intégrée dans des pâtisseries maison pour renforcer une ganache ou un glaçage. Elle complète aussi élégamment un plateau de charcuterie corse traditionnelle.

Composée principalement de châtaignes et de sucre, sans conservateurs ni épaississants artificiels, cette préparation s'inscrit dans une démarche de qualité artisanale. La concentration en fruits reste élevée, garantissant une saveur authentique et un apport nutritionnel réel — les châtaignes contenant naturellement fibres et minéraux.

À conserver dans un endroit frais et sec après ouverture. Son intensité aromatique et sa pureté en font un produit à déguster pur, sans dilution. Disponible en format 250g et 450g.