Figatellu Corse Fermier

Origine :

Fabriqué à Zevaco, un village niché dans les montagnes de la Corse du Sud, le figatellu de Zevaco incarne l'authenticité et la tradition de la charcuterie corse. Il est produit à partir de porcs élevés en plein air dans les fermes locales, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.

Caractéristiques :

• Type de produit : Saucisse fraîche à base de foie de porc (figatellu)
• Ingrédients : Viande et foie de porc fermier, sel, poivre, ail, épices naturelles, boyau naturel
• Poids moyen : 250g à 300g
• Conservation : Au réfrigérateur entre 0°C et 4°C
• Durée de conservation : À consommer rapidement après l'achat ou congeler pour une conservation plus longue
• Mode de cuisson : À griller ou à cuire au four

Description du Produit :

Le figatellu de Zevaco est un produit emblématique de la gastronomie corse. Élaboré principalement à partir de foie et de viande de porc fermier, il se distingue par son goût puissant et légèrement amer, qui reflète l'authenticité des recettes corses traditionnelles. Le climat de montagne et les herbes sauvages du maquis, dont se nourrissent les porcs, contribuent à son goût unique.

Cette charcuterie corse est traditionnellement consommée grillée au feu de bois, mais peut également être cuite au four ou accompagnée de lentilles ou de pommes de terre. Son goût corsé et sa texture fondante en font un mets de choix pour les amateurs de produits de terroir.

Utilisation :

Le figatellu se déguste principalement en hiver, grillé sur des braises ou au four. Il est parfait pour des repas conviviaux, accompagné de polenta, de légumes de saison ou de fromages corses. Il peut également se consommer séché pour les amateurs de saveurs plus concentrées.

Avantages :

• Produit fermier : Porcs élevés en plein air dans les montagnes corses
• Recette artisanale : Élaboration traditionnelle selon les méthodes corses ancestrales
• Saveurs intenses : Goût caractéristique et authentique du foie de porc
• Polyvalent : À griller, cuire ou sécher selon vos préférences

Allergènes : Aucun

Conseils de cuisson :

Pour une cuisson idéale, piquez le figatellu légèrement avant de le griller. Faites-le cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en veillant à ne pas trop le cuire pour qu'il reste juteux à l'intérieur. Accompagnez-le de vin rouge corse comme un Vin de Patrimonio ou un Ajaccio AOC pour une dégustation typiquement corse.

Redécouvrez l'essence de la Corse avec ce figatellu fermier de Zevaco, symbole de convivialité, de tradition et de plaisir gustatif.