Farine de noisette corse - 250g

Farine de noisette corse pure, moulue à Cervioni — L'Atelier de la Noisette transforme les noisettes IGP Corse en farine artisanale, sans additifs ni conservateurs. Le processus de mouture préserve les huiles naturelles de la noisette, garantissant un profil aromatique riche et une texture fine et homogène.

Cette farine se distingue par sa concentration en saveur : chaque cuillérée restitue l'intensité praliné caractéristique des noisettes de Cervioni, reconnues pour leur qualité exceptionnelle depuis des générations. Contrairement aux versions industrielles, elle ne subit pas de traitement thermique agressif, conservant ainsi ses nutriments intacts.

Composition et bénéfices nutritionnels — Riche en protéines végétales (environ 20%), en fibres alimentaires et en acides gras insaturés, cette farine apporte une densité nutritionnelle intéressante. Sans gluten naturellement, elle convient aux régimes sans blé. Elle contient aussi du magnésium, du zinc et de la vitamine E, antioxydant naturel puissant.

Utilisations en cuisine — Idéale pour les desserts corses traditionnels (canistrelli, gâteaux aux noisettes), elle enrichit aussi les pâtes à tarte, les crèmes pâtissières et les biscuits. En cuisine salée, elle fonctionne parfaitement en pannure pour poisson ou volaille, apportant une croûte dorée et savoureuse. Intégrez-la progressivement aux préparations — elle intensifie rapidement le goût.

Conservation — Stockez au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur (idéalement au réfrigérateur après ouverture). Le format 250g offre une portion pratique pour les utilisations régulières sans altération du produit.