Gressins à l'huile d'olive - Herbes du Maquis – 100g

Gressins à l'huile d'olive et herbes du maquis — des bâtonnets de pâte salée façonnés à la main par Biscuttinu Di Paolina, biscuiterie artisanale ajaccienne. Ces gressins incarnent la simplicité volontaire de la gastronomie corse : une pâte élaborée à partir de farine de blé corse, liée à une huile d'olive de qualité et relevée par un mélange d'herbes aromatiques du maquis méditerranéen (menthe, thym, romarin selon les lots).

La fabrication artisanale garantit une texture croustillante et cassante, sans mollesse ni résidu gras. Chaque gressin concentre les saveurs du terroir : la noisette discrète de l'huile d'olive s'entrelace avec les notes herbacées piquantes du maquis. Le sel ressort sans jamais dominer, dosé pour sublimer plutôt que pour saturer.

Ces bâtonnets s'imposent naturellement à l'apéritif, accompagnant les vins blancs secs ou les rosés corses. Ils se marient aussi avec les tartinades traditionnelles : tapenade, poivronnade, tomatine, fromage blanc affiné. Pour les assiettes charcuterie-fromage, ils remplacent avantageusement le pain, apportant du croquant et des arômes subtils sans concurrence.

Biscuttinu Di Paolina privilégie une approche résolument locale, intégrant des ingrédients corses du producteur au consommateur. Cette cohérence territoriale façonne un produit authentique, éloigné des gressins industriels.

À conserver au sec et à température ambiante, dans un récipient fermé pour préserver le croquant. Poids : 100 g. Parfaits frais ou légèrement réchauffés quelques minutes au four.