SAFRAN CORSE BIO - TESORI

Safran Corse Bio Tesori — L'épice d'exception cultivée en montagne

Le safran de Tesori di Corsica est une épice rare, obtenue à partir des stigmates de Crocus sativus, cultivés en agriculture biologique dans les terroirs montagnards corses. Chaque filet rouge intense est récolté à la main, puis séché avec soin selon les méthodes traditionnelles qui garantissent la préservation de ses arômes complexes et de sa puissance colorante exceptionnelle.

Ce safran offre un profil aromatique riche : notes florales délicates mêlées de légères tonalités terreuses et de subtils accents miellés. En cuisine, il révèle sa véritable essence dans les risottos, les bouillabaisse, les courts-bouillons et les tajines, où quelques filaments suffisent à transformer un plat ordinaire en création gastronomique. La teinte jaune d'or qu'il confère est remarquable, obtenue sans additif chimique — preuve de la qualité brute de la récolte.

Cultivé sans pesticides ni engrais synthétiques, le safran Tesori respecte les équilibres écologiques de l'île. La certification biologique garantit une traçabilité complète, du pied de crocus au stigmate séché. Tesori di Corsica perpétue un savoir-faire artisanal insulaire, privilégiant la qualité à la quantité.

Le safran corse se conserve 3 à 5 ans dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour un dosage optimal : 1 pincée de filaments (15 à 20 stigmates) pour 4 personnes suffit. Faire tremper les filaments dans un liquide chaud quelques minutes avant utilisation libère pleinement ses principes actifs et ses couleurs.

Poids : selon conditionnement / Certification : Agriculture Biologique / Origine : Corse, France