Jambon / U Prisuttu Corse Fermier

Origine :

Élaboré à Zevaco, petit village de montagne en Corse du Sud, le prisuttu (jambon sec corse) est issu de porcs fermiers élevés en plein air. Ce produit emblématique du terroir corse reflète l'authenticité et la tradition séculaire de la charcuterie de l'île.

Caractéristiques :

• Type de produit : Jambon sec corse (prisuttu)
• Ingrédients : Viande de porc fermier élevé en plein air, sel
• Poids moyen : 4 kg à 6 kg par jambon entier (disponible en tranches ou en morceau)
• Affinage : Minimum 12 à 18 mois
• Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, entre 12°C et 15°C
• Mode de consommation : À déguster cru, en fines tranches

Description du Produit :

Le prisuttu fermier de Zevaco est une véritable œuvre d'art culinaire, séché naturellement dans les caves de montagne pendant plus d'un an. Ce jambon corse traditionnel est fabriqué à partir de porcs élevés en liberté dans le maquis, où ils se nourrissent principalement de glands, de châtaignes et d'herbes sauvages. Cette alimentation riche en saveurs confère au prisuttu son goût incomparable, à la fois délicat et intense, avec des notes légèrement salées et une texture fondante.

Affiné pendant au moins 12 à 18 mois, le prisuttu développe une palette de saveurs complexes qui se révèlent pleinement lorsqu’il est dégusté en fines tranches. C'est un produit de choix pour les amateurs de charcuterie artisanale qui souhaitent découvrir l'essence même de la Corse.

Utilisation :

Le prisuttu se déguste principalement en apéritif, coupé en tranches très fines, mais il peut aussi accompagner une planche de charcuterie, des fromages corses, ou enrichir vos salades et plats gastronomiques. Il se marie parfaitement avec un vin rouge corse puissant, tel qu’un Patrimonio ou un Niellucciu.

Avantages :

• Artisanat traditionnel : Produit selon les méthodes ancestrales corses
• Affinage long : Séché et affiné pendant 12 à 18 mois pour une maturation parfaite
• Qualité fermière : Viande de porc fermier, élevée en plein air et nourrie naturellement
• Goût unique : Saveur riche et équilibrée, typique des grands jambons secs corses
• Produit 100% naturel : Sans conservateurs, uniquement du porc et du sel

Allergènes : Aucun

Conseils de dégustation :

Pour profiter pleinement des arômes du prisuttu, sortez-le de son emballage 20 à 30 minutes avant de le servir, afin qu'il soit à température ambiante. Coupez-le en fines tranches pour libérer toute la richesse de ses saveurs.

Découvrez toute l’authenticité de la Corse avec ce prisuttu fermier de Zevaco, un produit d’exception qui allie tradition, savoir-faire et goût incomparable. Une charcuterie qui incarne le véritable terroir corse.