Confiture Artisanale Extra de Poires Bio | L'Anghjuledda

Une confiture extra de poires bio élaborée selon les règles strictes du cahier des charges français. A Strada Campagnola, producteur artisanal corse, sélectionne des poires bio cultivées localement pour cette préparation traditionnelle. Chaque fruit arrive à maturité optimale avant la cueillette, garantissant une concentration maximale en sucres naturels et en arômes.

Méthode de fabrication artisanale : Les poires sont épluchées à la main, dénoyautées et cuites lentement dans des chaudrons en cuivre. Cette cuisson douce préserve la texture délicate du fruit et ses profils aromatiques subtils. La confiture extra signifie un ratio minimum de 65% de fruits pour 35% de sucre — sans pectine ajoutée ni conservateurs. Le résultat : une texture onctueuse naturelle, légèrement gélatineuse, qui étale parfaitement sur le pain ou les biscuits secs.

Profil gustatif : Au premier abord, cette confiture déploie des notes douces et délicatement florales, caractéristiques des poires corses. Puis viennent des touches de caramel et une légère acidité en finale qui réveille le palais. Aucune amertume ni arrière-goût de surinfusion.

Accords gastronomiques : En dehors du petit-déjeuner classique, cette confiture révèle toute sa polyvalence. Elle accompagne magnifiquement les fromages pâtes dures corses et continentaux, particulièrement les bleus et comtés. Sur un plateau de charcuterie locale, elle équilibre les saveurs salées. Elle se marie aussi avec les pâtisseries beurrées : financiers, butter biscuits, ou croissants frais.

Conservation : Pot de 370g. À conserver à température ambiante après ouverture, au réfrigérateur pour une conservation optimale. Produit sans additifs chimiques.