Coulis de Pomme Bio | Biortu

Le Coulis de Pomme Bio de Biortu est une préparation artisanale corse qui marie la douceur naturelle des pommes biologiques avec la népita, cette herbe aromatique sauvage du maquis corse. Contrairement aux coulis industriels, cette composition respecte une méthode de fabrication traditionnelle qui préserve l'intégrité gustative des fruits et des aromates.

Les pommes utilisées proviennent de l'agriculture biologique certifiée, garantissant l'absence de résidus de pesticides. La népita, herbe emblématique de la gastronomie corse, apporte une dimension herbacée subtile et légèrement mentholée qui distingue ce coulis des préparations conventionnelles. Cette association crée un profil aromatique complexe : notes fruitées équilibrées, fond herbacé délicat et sucrosité modérée.

La texture lisse et homogène du coulis en fait un accompagnement polyvalent. Il s'accorde remarquablement avec les fromages corses, particulièrement le brocciu frais ou affiné, où il crée un contraste sucré-salé harmonieux. On l'utilise également pour garnir les yaourts nature, enrichir les desserts, ou accompagner des volailles rôties.

Biortu, producteur artisanal basé en Corse, privilégie une approche où chaque lot est élaboré selon les saisons et la disponibilité des matières premières locales. Aucun conservateur chimique n'entre dans la composition — seule la qualité des fruits et la stérilisation douce assurent sa conservation.

Conservation : À température ambiante avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 à 4 semaines. Format : pot de 300 g. Certification : Agriculture Biologique.