Vin Blanc Corse AOP La Robe d'Ange 2024 | Clos Fornelli

La Robe d'Ange 2024 est un blanc AOP Corse élaboré par le Clos Fornelli, domaine situé en Castagniccia, région viticole historique de l'île. Ce terroir montagneux, entre 300 et 500 mètres d'altitude, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les influences nord qui ralentissent la maturation des raisins. Ces conditions créent les conditions idéales pour développer une acidité naturelle et préserver la fraîcheur aromatique.

Le Clos Fornelli, producteur artisanal corse, travaille selon des principes de vinification respectueux du fruit. La Robe d'Ange associe principalement les cépages autochtones corses — Vermentino et Malvoisie — qui expriment pleinement l'identité du terroir insulaire. La vinification en température contrôlée préserve les arômes délicats tout en développant une belle minéralité caractéristique des vins de montagne.

À la robe jaune pâle légèrement brillante, ce vin déploie un nez floral et fruité : agrumes frais, fleurs blanches et légères notes minérales. La bouche est vive, équilibrée, avec une belle tension acide qui crée une persistance intéressante. L'ensemble respire l'élégance sans lourdeur.

Accords gastronomiques : particulièrement recommandé sur les fromages corses — Brocciu frais, Calenzana — ainsi que sur les fruits de mer grillés, les pâtes aux broccoli ou les poissons blancs délicats. Ses notes minérales complètent également très bien les charcuteries corses légères.

Dégustation : servir entre 10 et 12°C pour exprimer toute sa fraîcheur. À consommer dans les 2 à 3 ans pour profiter de son fruit primaire et de sa vivacité. Contenance : 75 cl – Alcool : 12,5° vol.