Bière Corse Ambrée au Miel — Alti Fiori | Brasserie Bocca

Alti Fiori est une bière ambrée élaborée par la Brasserie Bocca, producteur corse artisanal établi dans une démarche de fabrication authentique et biologique. Cette bière intègre du miel de l'abeille noire corse, variété endémique de l'île réputée pour ses caractéristiques organoleptiques distinctives et son terroir spécifique.

Le style ambrée se caractérise par une robe dorée à cuivrée, résultat d'une sélection de malts spécialisés et d'une fermentation contrôlée. Le miel apporté par un apiculteur local intervient lors du brassage, enrichissant le profil aromatique avec des notes florales subtiles et une douceur naturelle qui équilibre les amertumes légères du houblon. Au nez, vous découvrirez des arômes miellifères discrets associés à des notes de pain grillé et de fruits rouges légers. En bouche, la texture reste ronde et caressante, avec une finale doucement sucrée typique des bières au miel, sans sensation cloying.

Cette bière certifiée biologique privilégie les ingrédients naturels et les pratiques de brassage respectueuses de l'environnement. Le degré d'alcool modéré la rend accessible et conviviale pour une consommation régulière.

Accords gastronomiques : Cette ambrée se marie parfaitement avec les charcuteries corses — lonzu, figatellu, coppa —, où la douceur du miel complète les saveurs fumées et salées. Elle accompagne également les fromages affinés, les viandes grillées et les desserts légers aux fruits.

Dégustation : Servir entre 8 et 12°C pour exprimer pleinement les arômes floraux. À conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Bouteille de 33 cl, 5,5% vol. alc.