CANISTRELLI Amandes, Noisettes et MIEL AOP de CORSE

Canistrelli aux amandes, noisettes et miel AOP de Corse — le biscuit sec emblématique de l'île, façonné selon la tradition par des apiculteurs passionnés. Ce sachet de 130g réunit trois ingrédients nobles : amandes corses, noisettes locales et miel AOP de la châtaigneraie, la région mère de cette appellation protégée.

La fabrication artisanale privilégie la simplicité : farine, sucre, ces amandes et noisettes finement incorporées, et surtout ce miel AOP qui apporte une sucrosité complexe et des notes florales subtiles, loin des miels industriels uniformes. Le mélange est travaillé sans excès, préservant la texture caractéristique du canistrelli — ce contraste entre le croustillant de la croûte et la légère tendreté intérieure qui fait craquer la dent.

À la dégustation, vous découvrez d'abord une belle couleur dorée, puis ce craquement net. Les amandes apportent une douceur ronde, les noisettes une subtilité beurrée, tandis que le miel confère une profondeur caramélisée sans cloyer. Cette harmonie en fait bien plus qu'un simple biscuit : un véritable témoignage du savoir-faire corse.

Accords recommandés : Ces canistrelli se marient remarquablement avec les fromages corses affinés — le miel amplifie les notes caramélisées du Brocciu ou du Calenzana. En charcuterie, ils contrastent élégamment avec la richesse d'un lonzu ou d'une coppa, le sucre résiduel du miel purifiant le palais entre les bouchées.

Parfaits aussi à l'apéritif avec un café corsé ou un verre de vin blanc sec de l'île. Conservez-les dans un récipient hermétique pour préserver leur croustillant.

Poids : 130g. Conservation : à température ambiante, à l'abri de l'humidité.