Chutney de Fruits Rouges et Prunes Bio | Biortu

Chutney de Fruits Rouges et Prunes Bio Biortu — un condiment artisanal corse qui conjugue fruits méditerranéens et savoir-faire traditionnel. Cette préparation associe des fruits rouges de qualité biologique (fraises, cerises, cassis) et des prunes cultivées sans intrants chimiques, transformées selon les méthodes de fabrication artisanale qui préservent l'intégrité gustative de chaque ingrédient.

La texture caractéristique de ce chutney résulte d'une cuisson lente et contrôlée : les fruits libèrent progressivement leurs sucs naturels, créant une consistance onctueuse où subsistent de tendres morceaux de fruit. L'équilibre sucré-acidulé s'affirme sans excès de sucre raffiné, grâce à la teneur naturelle en pectines et acides des fruits rouges. Le profil aromatique déploie des notes fruitées complexes, avec une légère astringence caractéristique des petits fruits bio.

Ce chutney révèle toute sa polyvalence à table. En accord gastronomique, il accompagne magnifiquement les fromages corses à pâte pressée — le Calenzana ou le Niolo y trouvent un contrepoint sucré rehaussé d'acidité. Avec les charcuteries corses (lonzu, coppa), il crée un mariage classique où sucre et matière grasse s'équilibrent. Il sublime aussi les pâtés et les terrines. Intégrez-le à vos plateaux de dégustation ou servez-le chaud avec un foie gras poêlé pour une application plus sophistiquée.

Fabriqué par cet artisan corse engagé dans une démarche biologique certifiée, ce chutney incarne la philosophie du terroir transmise et respectée. Conservation en place sèche après ouverture : 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Poids : 320 g