Confiture d'Abricot Corse - Maìestà - 277G

Confiture d'Abricot Corse — Maìestà est une préparation artisanale élaborée par Emilie Paoletti au cœur du Domaine Maìestà, à Olmeto en Corse-du-Sud. Cette confiture incarne le savoir-faire traditionnel corse associé à la rigueur de l'agriculture biologique.

Les abricots utilisés proviennent directement du domaine et sont cueillis à maturité optimale pour garantir une concentration naturelle de saveurs. Emilie Paoletti sélectionne minutieusement ses fruits avant une élaboration artisanale qui préserve l'intégrité gustative du produit. La recette privilégie une texture aux morceaux généreux — ni trop compacts, ni trop dispersés — qui offre une expérience authentique à chaque cuillerée. Cette granulométrie permet de retrouver la chair généreuse de l'abricot tout en conservant une onctuosité naturelle.

La fabrication artisanale exclut les épaississants industriels et les additifs superflus. Seuls les fruits et le sucre — à dosage modéré — composent cette confiture, où la saveur intensément fruitée de l'abricot corse reste la protagoniste incontestée. Le profil aromatique révèle les notes ensoleillées typiques de la production insulaire, avec des pointes de miel et une légère acidité naturelle qui prévient la monotonie sucrée.

Cette confiture s'accorde magistralement avec les fromages corses affinés — bleu, brocciu frais, tomme — dont elle rehausse la complexité. Elle se mariera également avec les charcuteries insulaires, notamment le coppa et la pancetta, où le fruité complète les notes carnées. Sur du pain grillé ou en garniture de yaourt, elle ravivera les petits déjeuners.

Contenance : 277 g. Conservation : À l'abri de la lumière. Après ouverture, consommer sous 30 jours.