Confiture de Fraise Corse - Maìestà - 277G

Confiture de Fraise Corse — Maìestà est une création artisanale d'Emilie Paoletti, productrice du Domaine Maìestà à Olmeto, en Corse-du-Sud. Cette confiture incarne le savoir-faire insulaire : fruits corses sélectionnés à maturité optimale, cuits en petits lots selon les méthodes traditionnelles de confiserie.

Les fraises, cueillis à la main sur le domaine certifié en Agriculture Biologique, conservent leur intégrité naturelle — morceaux visibles et généreux, sans pulvérisation excessive. La texture reste homogène et onctueuse, avec une sucrosité équilibrée qui laisse le fruit s'exprimer pleinement. Le goût pur et direct des fraises corses prime, sans aromatisation ajoutée ni épaississant artificiel.

Emilie Paoletti cultive depuis des années cette philosophie : cueillette manuelle des fruits et aromates du domaine, absence de traitement phytosanitaire, respect du cycle de production naturel. Cette approche garantit une confiture sans conservateurs de synthèse, où chaque bocal reflète la richesse du terroir corse.

Accords recommandés : tartine simple avec beurre fermier pour souligner la pureté du fruit. Excellente avec fromages de caractère — tomme corse, brocciu frais — où la douceur fruité crée un contraste savoureux. Accompagne aussi les charcuteries corses : le sucre naturel s'oppose délicatement aux notes salées et fumées du lonzu ou du coppa.

Idéale en pâtisserie maison : garnissage de tartes, incorporation dans yaourt nature, base pour coulis. La confiture révèle toute sa dimension en bouche chaude, où la gélatine naturelle du fruit s'épaissit légèrement.

Présentation : Pot de 277 g. À conserver dans un placard sec et frais après ouverture. Agriculture Biologique.