Confiture Extra de Raisiné Corse Bio - 275g -

Le raisiné, c'est l'essence de l'automne corse en pot. Cette confiture extra d'Olivier Segonne repose sur une recette traditionnelle où les fruits de saison — raisin, coing, figue, noix — sont cuits lentement avec du jus de raisin frais, sans ajout de sucre raffiné. Le jus de raisin concentré joue le rôle de conservant naturel et de liant, donnant au raisiné sa texture onctueuse et sa saveur complexe.

Tous les fruits proviennent de l'agriculture biologique certifiée de L'Anghjuledda. La méthode de fabrication artisanale préserve l'intégrité des fruits : cuisson longue à basse température, sans additif ni conservateur, pour conserver couleur et arômes authentiques. Le résultat : une confiture généreuse, légèrement épaisse, avec des notes rôties de coing et de noix, une finesse fruitée rappelant le raisin, et une sucrosité maîtrisée venue uniquement du fruit.

Au-delà du petit-déjeuner. Le raisiné brille en accords fromager : une cuillerée sur un fromage de brebis ou un tomme corse révèle sa dimension umami. Avec une charcuterie sèche — lonzu, coppa — il apporte la touche sucrée-acidulée qui équilibre le salé. En cuisine, il enrichit une sauce pour gibier ou rehausse un plateau de fromages. En dessert, un trait dans un yaourt nature ou un fromage blanc crémeux suffit.

Cette confiture ne crie pas ses qualités : elle les montre, pot après pot. Pas de parfum artificiel, pas de gélatine, juste la promesse d'une Corse authentique élaborée par un producteur attaché à son terroir et à ses traditions.

Format : 275 g. Conservation : 3 ans en conditions normales ; 2 mois après ouverture au réfrigérateur.