Confiture Extra de Reine Claude Corse Bio - 275g -

Une confiture extra de reine claude, fruit emblématique de Corse, élaborée selon les méthodes traditionnelles par Olivier Segonne à L'Anghjuledda. Cette confiture bio capture l'essence sucrée et légèrement acidulée de la reine claude, variété de prune dorée particulièrement cultivée en Corse, où le terroir méditerranéen développe des arômes complexes et une chair fondante.

Olivier Segonne applique une démarche d'agriculture biologique certifiée, garantissant des fruits cultivés sans intrants chimiques. La confiture extra respecte le cahier des charges strict : minimum 65% de fruits, pas d'additifs, sucre naturellement dosé pour préserver l'intensité du goût tout en assurant la conservation. La cuisson en chaudron permet une gélatinisation progressive qui maintient la texture onctueuse caractéristique de cette préparation.

Au palais, la reine claude révèle des notes miellées avec une pointe de fraîcheur, légèrement boisée. La texture reste généreuse, semi-épaisse, avec des éclats de pulpe. La robe, dorée à reflets ambrés, témoigne d'une maturation optimale des fruits.

Accords gourmands : cette confiture s'associe naturellement aux fromages corses — notamment le fromage de brebis au pâturage qui contraste avec sa douceur — et aux charcuteries insulaires où elle crée un équilibre sucré-salé apprécié. Sur du pain grillé, en accompagnement de fromage blanc, ou intégrée à une pâte brisée, elle offre une richesse aromatique sans égale.

Ingrédients principaux : reine claude bio, sucre. Certifié Agriculture Biologique. Poids net : 275g. Conservation : au sec et frais après ouverture. Délai de consommation optimal : 12 mois.