Poivre à la Myrte Corse Bio 50g | Maìesta

Poivre à la Myrte Corse Bio 50g de Maìesta : un mélange d'épices artisanal qui associe des grains de poivre noir à des baies et feuilles de myrte séchées, cultivées selon les normes de l'agriculture biologique. Ce producteur corse maîtrise la sélection et le séchage des ingrédients pour préserver les arômes naturels du maquis.

La composition allie le piquant classique du poivre noir aux notes herbacées et légèrement citronnées de la myrte, plante méditerranéenne emblématique de la Corse. Le séchage artisanal garantit une intensité aromatique équilibrée : vous obtenez des saveurs complexes sans agressivité, idéal pour rehausser les plats sans les masquer.

Usages concrets : ce mélange s'impose en finition sur les fromages corses (brocciu, tomme) où il souligne la richesse lactée par ses notes herbacées. Avec la charcuterie — lonzu, figatellu, coppa — il apporte une dimension épicée qui contraste agréablement avec le gras et le fumé. Sur un poisson grillé ou un gibier, il déploie ses nuances aromatiques sans saturer le palais. Versez quelques grains dans un vinaigrette pour des crudités, ou saupoudrez sur des œufs brouillés.

Pour les accords vin, préférez des blancs corses minéraux (Vermentino) ou des rosés structurés qui résistent aux épices herbacées. Les rouges légers, peu tanniques, complètent aussi cette épice sans heurt.

Conservation : stockez dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le moulage à la demande préserve l'arôme. Format 50g — idéal pour une utilisation régulière sans perte de fraîcheur. Biologique certifié, fait-main.