A.O.P Blanc Prestige

A.O.P Blanc Prestige du Domaine A Peraccia est l'expression raffinée du terroir ajaccien. Laurent Costa, vigneron passionné et ancien militaire reconverti à la viticulture en 2008, élabore ce blanc à partir de 100% Vermentinu, cépage blanc emblématique de Corse, cultivé sur les 11 hectares du domaine situés dans la plaine de Péri — la région la plus ensoleillée de l'île.

Le vin révèle la signature unique du microclimat exceptionnel du domaine : sols granitiques sableux riches en fer, brises marines permanentes et influences montagnards créent des conditions idéales pour la maturité optimale du Vermentinu. Visuré d'une robe jaune paille lumineuse, ce blanc offre des arômes solaires — fruits à coque, abricot, fleurs blanches — qui évoquent l'essence méditerranéenne du lieu.

La vinification respecte les principes stricts du domaine en agriculture biologique et biodynamique certifiée : fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve inox, sans filtration ni collage, très peu de soufre. Cette approche minimaliste préserve la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du vin. En bouche, le Blanc Prestige déploie une belle amplitude, avec une finale cristalline et minérale typique de l'A.O.P Corse.

Parfait à l'apéritif ou en accompagnement de poissons, fruits de mer, coquillages et fromages à pâte blanche, ce blanc se déguste à 8-10°C. Son équilibre et sa finesse en font un choix idéal pour les tables raffinées. Conservation : 3 à 5 ans.

Alcool : environ 12,5% vol. | Format : 750 ml | Certifications : A.O.P Corse, Agriculture biologique.