Confiture Extra de Coing à la Cannelle Bio | Biortu

Confiture Extra de Coing à la Cannelle Bio — une création artisanale de Biortu, producteur corse spécialisé dans les conserves bio fabriquées selon les traditions régionales.

Le coing est un fruit d'automne rarement mis en avant en pâtisserie, pourtant il possède un potentiel gustatif exceptionnel. Biortu l'a compris et le valorise en confiture extra, ce qui signifie un taux de fruits supérieur à 65%, garantissant une texture dense et savoureuse. La cannelle complète le profil aromatique du fruit, apportant des notes épicées chaudes et une légère astringence qui rétablit l'équilibre sucré de cette préparation biologique.

Cette confiture est fabriquée artisanalement en petits lots, sans pectine synthétique ni additifs. Le processus artisanal préserve les arômes naturels du coing cuit et permet une cuisson lente qui concentre les saveurs. La texture reste onctueuse, ni trop liquide ni granuleuse, et le goût offre cette juste mesure entre sucrosité et caractère fruité préservé.

L'accord idéal ? Avec des fromages corsés — fromage de chèvre frais ou affiné, tomme corse — où le sucré du coing crée un contraste savoureux. Elle accompagne également très bien les charcuteries fines, notamment les saucissons ou la pancetta, où ses notes épicées rehaussent les profils salés et fumés. En pâtisserie, elle garnit tartes, feuilletés ou se marie avec un yaourt nature nature.

Composition : coings, sucre de canne bio, cannelle bio. Fabriquée sans conservateurs. Texture : pâte dense et onctueuse. Conservation : à température ambiante avant ouverture, au réfrigérateur après. Poids : 280 g.