Confiture Extra de Fraises et Framboises Corse Bio - 275g -

Une confiture extra de fraises et framboises corses biologiques, élaborée selon les méthodes traditionnelles par Olivier Segonne de L'Anghjuledda. Cette recette privilégie la qualité des fruits sur la quantité de sucre : une approche résolument artisanale qui préserve l'intensité naturelle des baies.

Les fraises et framboises utilisées proviennent de l'agriculture biologique corse, cultivées sans intrants chimiques. La cuisson douce et contrôlée respecte la structure des fruits, garantissant une texture généreuse et coulante, caractéristique des véritables confitures extra. Le résultat : une pâte dense avec des morceaux visibles, un équilibre sucré-acidulé qui ne satire jamais le palais.

Profil organoleptique : en nez, les arômes de fraises fraîches dominent, soutenus par les notes légèrement épicées de la framboise. En bouche, la douceur naturelle des fruits prime, complétée par une légère acidité qui crée une fraîcheur persistante. Aucune surcharge de sucre, aucun arôme artificiel : juste le fruit.

Usages culinaires : sur un yaourt nature ou du fromage blanc au petit déjeuner ; en accompagnement d'un fromage de brebis corse pour un contraste sucré-salé délicat ; en nappage sur une pâtisserie simple ou en garniture de tarte. Accords mets-vins pertinents : avec un charcuterie sèche, où l'acidité fruitée allège la richesse de la viande.

Certifications : labellisée Agriculture Biologique, sans colorants ni conservateurs synthétiques. Olivier Segonne maîtrise l'intégralité du processus, des cultures aux bocaux fermés.

Conservation : 275 g. À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérer et consommer sous 3 à 4 semaines.