Gelée de Myrte Corse Bio 275g | Maìesta

Gelée de Myrte Corse Bio Maìesta — une préparation artisanale qui capture l'essence des baies de myrte sauvage du maquis corse. Ces petits fruits, aux propriétés aromatiques prononcées, sont récoltés à maturité optimale dans le respect de l'environnement insulaire certifié bio.

Cette gelée est élaborée selon les méthodes traditionnelles corses : les baies fraîches sont cuites lentement avec du sucre de canne, permettant une gélification naturelle sans additifs. Le résultat est une texture lisse et brillante, d'une belle teinte pourpre profonde. Le profil gustatif associe une légère amertume caractéristique de la myrte à des notes fruitées intenses et une finale délicatement épicée, typique du terroir corse.

En bouche, vous retrouvez la complexité aromatique des fruits sauvages : des notes de baies rouges mêlées à des touches minérales qui reflètent la composition géologique du maquis. La texture fondante permet une dissolution rapide sur la langue, libérant progressivement ses arômes.

Cette gelée s'accorde remarquablement avec les fromages affinés corses — Brocciu, Tomme de Chèvre — où elle crée un contraste sucré-salé équilibré. Elle accompagne aussi parfaitement les charcuteries insulaires : coppa, lonzu, figatellu. Ses notes tanniques complètent les plateaux apéritifs.

Utilisable en pâtisserie (tartines, accompagnement de desserts) ou en cuisine salée (glacage de viandes, sauce pour gibier), elle enrichit vos préparations d'une authenticité rare. Fabrication 100 % artisanale, sans conservateurs ni pectine ajoutée. Pot de 275g. Conserver au frais après ouverture.