Liqueur de châtaigne corse - NEGRONI

Liqueur de châtaigne corse Negroni — une interprétation authentique du fruit emblématique de la montagne corse. Negroni, liquoriste traditionnel implanté à Calacuccia, maîtrise depuis des générations la distillation des fruits et plantes insulaires. Cette liqueur naît de châtaignes corses non traitées, distillées en alambic de cuivre selon le savoir-faire ancestral qui caractérise la maison.

Le profil aromatique révèle d'abord des notes intenses de châtaigne grillée, avec des sous-tons légèrement boisés apportés par la distillation traditionnelle. En bouche, la texture est ronde et veloutée, équilibrée par une sucrosité mesurée qui évite l'excès. On retrouve cette saveur caractéristique de la châtaigne sèche, avec des nuances caramélisées en finale.

À 33% vol., cette liqueur s'apprécie de plusieurs façons : versée pure en digestif après un repas, ou intégrée à des accords gastronomiques précis. Elle complète admirablement les charcuteries corses — lonzu, coppa, saucisse sèche — où sa douceur fruité-boisée crée un contraste savoureux avec les saveurs salées et épicées. Elle s'accorde aussi finement avec les fromages à pâte dure ou persillée : le Calenzana ou le Venaco trouvent en cette liqueur un partenaire qui souligne leurs nuances de noisette et de terroir.

Servez-la fraîche, à 8-10°C, en verre tulipe pour concentrer le bouquet aromatique. Idéale en apéritif digestif ou en accompagnement de plateau de fromages et charcuteries.

Format : bouteille 10 cl ou 35 cl. Conservation : à l'abri de la lumière, à température stable.