Liqueur de myrte corse - NEGRONI

Liqueur de Myrte Corse — Negroni

La myrte est l'emblème botanique de la Corse. Cette baie violette, sauvage et parfumée, pousse naturellement sur les maquis de l'île depuis des siècles. Negroni, liquoriste corse traditionnel, capture l'essence de ce fruit dans une liqueur distillée selon les méthodes ancestrales : macération des myrtilles non traitées suivie d'une distillation en alambic en cuivre qui concentre les arômes délicats sans altérer la pureté du produit.

Au verre, cette liqueur offre une robe rouge-pourpre profonde. Le nez révèle des notes de fruits rouges concentrés, légèrement boisées, avec des touches florales discrètes. En bouche, la texture est ronde et généreuse — 33% d'alcool — le fruit domine sans agressivité, suivi d'une légère amertume noble caractéristique de la myrte, celle-là même qui équilibre la sucrosité naturelle de la macération. La finale persistante laisse des impressions minérales et poivrées.

Cette liqueur s'inscrit dans la philosophie Negroni : valoriser les fruits corses authentiques, cultivés sans traitement chimique, transformés selon la tradition insulaire. Contrairement aux liqueurs industrielles, ici pas de saveurs synthétiques — uniquement la complexité naturelle de la myrte sauvage.

Accords gastronomiques : sa structure aromatique s'accorde parfaitement avec les fromages corses — le brocciu, le calenzana — où son amertume crée un contraste savoureux. Elle accompagne aussi les charcuteries locales (coppa, lonzu) en nettoyant le palais entre les bouchées. À déguster frappée en digestif, ou versée sur glaçon après le repas.

Format : 10 cl ou 35 cl. Conservation à température ambiante, à l'abri de la lumière directe.