Vin Rouge Corse AOC Regina 2021 | Domaine Tarra di l'Apa

Regina 2021 : l'expression authentique du terroir corse

Ce vin rouge AOC du Domaine Tarra di l'Apa incarne le caractère minéral et sauvage des terres corses. Élaboré par un producteur artisanal corse qui privilégie une viticulture respectueuse, cette cuvée limitée à 3 500 bouteilles résulte d'un travail méticuleux de la vigne à la vinification.

La sélection des cépages corses autochtones confère à la Regina une identité géographique affirmée. En robe, le vin développe une belle intensité rubis. Au nez, les arômes évoquent les maquis corses avec des notes de garrigue, de fruits rouges mûrs et des touches minérales caractéristiques du sol granitique. L'élevage a permis l'intégration progressive des tanins, créant une structure équilibrée et persistante.

En bouche, la Regina offre une attaque franche avec une belle densité. Les saveurs de cerise noire et de poivre noir se déploient progressivement, suivies par une finale persistante aux nuances légèrement épicées. La complexité aromatique et la tension naturelle du vin témoignent d'une vinification soignée, sans surextraction.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les charcuteries corses—coppa, lonzu, saucisse fumée—où il rehausse les saveurs de fumage et de maturation. Il accompagne aussi élégamment les fromages de caractère comme le brocciu affiné ou les tommes de brebis régionales. Servir à 16-17°C pour libérer toute la complexité aromatique.

Caractéristiques : 75 cl | 14,5° alc. | AOC Corse | À consommer 2024-2032 | Conservation en cave à 12°C, à l'abri de la lumière.