Vin Rouge Corse Stella Rose 2022 | Clos Fornelli

Stella Rose 2022 est un vin rouge corse du Clos Fornelli, domaine artisanal niché sur les hauteurs de Castagniccia. Ce terroir de granite et de schiste, façonné par les formations géologiques de Pedraghje, confère au vin sa minéralité distinctive et sa structure tannique bien marquée.

Le millésime 2022 révèle un profil aromatique complexe et équilibré. À l'ouverture, le nez exprime des notes intenses de fruits rouges mûrs — griottine et mûre — accompagnées de nuances épicées et d'une touche herbacée rappelant le maquis corse. La bouche se montre généreuse, avec des tannins mûrs et soyeux qui soutiennent une bonne persistance. L'attaque est franche, l'évolution progressive, révélant progressivement des notes de garrigue et de poivre noir. La finale, minérale et persistante, confirme la qualité du terroir.

Ce vin bénéficie d'une vinification soignée menée par le producteur artisanal, respectueuse du raisin et du terroir. Les raisins sont travaillés en parcelles sélectionnées, permettant une expression authentique du cru castagnicien.

Accords gastronomiques : Stella Rose 2022 s'accorde parfaitement avec les charcuteries corses — lonzu, prisuttu, coppa — dont il épouse les saveurs fumées et salées. Il sublime également les fromages de caractère, en particulier le Brocciu affiné et la tomme corse. Les viandes grillées et les plats à base de sanglier trouvent en ce vin un compagnon idéal.

Service : À déguster entre 14 et 16 °C pour révéler toute sa complexité. À boire entre 2024 et 2028 pour une expression optimale de son équilibre.

Composition : Raisins de Castagniccia, vinification traditionnelle. Alcool : 13,5 % vol. Bouteille 750 ml.